Gastronomie

La farine périmée ne signifie pas toujours qu’elle est inutilisable ; il s’agit avant tout de bien identifier sa qualité pour éviter les mauvaises surprises en cuisine. Pour déterminer si votre farine peut encore être utilisée sans risque ni altération …

Les tripes à la mode de Caen représentent un joyau de la cuisine normande, reflet d’une tradition culinaire transmise depuis le Moyen Âge. Ce plat typique se démarque par sa cuisson lente dite slow cooking dans une tripière en grès, …